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吃苹果止经痛、减肥、防失智!饭前吃、连皮吃好处多更多

『楼下水管道、』 2019-08-16 11:12

「一天一苹果,医生远离我」,吃苹果对健康好处多,近年来经常耳闻能止腹泻、减肥、止经痛、抗癌、保护心脏、防失智!可说是「万能水果」,甚至坊间说苹果是「智能果」、「记忆果」。到底苹果有哪一些令人惊艳的营养素?还有如果要吃出苹果满满的能量,该饭前吃,还是饭后吃?以及要连皮一起吃吗?以下来听营养师一一详解。

苹果香甜可口,脆嫩多汁,具有丰富营养成分,有食疗的效果,而且苹果热量低,每100公克热量仅有49大卡。高敏敏营养师表示,首先来揭开苹果10大对人体健康有益的神奇营养素:

【苹果10大营养成分】

?苹果多酚:成熟苹果中多酚主要为绿原酸、儿茶素,以及原花青素等具有很强的抗氧化性、抗肿瘤、抗过敏等,还可以抑制坏胆固醇氧化,同时具有降胆固醇及抑制胆固醇氧化的效果,如此就能在血管上,形成双层的保护效果。

?苹果酸:苹果含17种氨基酸,其中7种为人体所需又无法自行合成的氨基酸,果酸可帮助消化,还能稳定血糖、预防老年糖尿病。

?叶酸:是维生素B群的一员,每天摄取足够的叶酸,可帮助免于中风、心脏病的发作,以及调整心理、精神失调。

?维生素C:维生素C有助抑制皮肤黑色素、帮助淡化色斑与有助养颜美容。

苹果香甜可口,脆嫩多汁,具有丰富营养成分,有食疗的效果。苹果香甜可口,脆嫩多汁,具有丰富营养成分,有食疗的效果。

吃苹果止经痛、减肥、防失智!饭前吃、连皮吃好处多更多

苹果含矿物质镁,帮助放松肌肉、神经,有助于缓解经痛;含丰富膳食纤维,能辅助减肥。苹果含矿物质镁,帮助放松肌肉、神经,有助于缓解经痛;含丰富膳食纤维,能辅助减肥。

?果胶:苹果果胶属于水溶性食物纤维,帮助肠道维持好菌相,还有助于体内代谢环保,帮助肠道蠕动做到双向调节。

?钾:苹果中含钾离子,具舒张作用,能调节血压、保护心血管、降低中风发生率。

?锌:可以帮助细胞核内核酸DNA和RNA的合成,尤其对免疫系统中的白血球有增强的作用

?茄红素&花青素:是蔬菜水果中的一种脂溶性天然抗氧化剂,能降低癌症及心血管疾病风险。

?黄酮类化合物:研究指出,苹果所含黄酮类化合物(Flavonoid),经常摄取可以减少冠状动脉疾病所造成的死亡率。

?白藜芦醇:是一种非黄酮类的酚类物质,有消炎功能,有助抵抗自由基的伤害,防止细胞的突变。

吃苹果有止经痛、辅助减肥、预防失智症等好处

高敏敏营养师表示,苹果含矿物质镁,帮助放松肌肉、神经,有助于缓解经痛;含丰富膳食纤维,能辅助减肥;尤其,苹果皮中的「槲皮素」,有超强抗氧化力,这是苹果的黄色色素,不但有超强抗氧化力帮助抗氧化、抗发炎,还能舒缓过敏症状;最重要的是,经实验证实,适度补充,更有预防失智症的作用。

至于,吃苹果时,到底要不要连皮一起吃?高敏敏营养师表示,苹果的果皮营养价值高,除了富含民众熟知的膳食纤维和维生素C,还有丰富的植化素、檞皮素及类黄酮,有抗氧化、抗发炎、防癌效果,不过这些珍贵的营养素大多都存在于果皮中,若想补充植化素的人,建议带皮吃才不会错过天然的营养素!

苹果果胶属于水溶性食物纤维,帮助肠道维持好菌相,还有助于体内代谢环保,帮助肠道蠕动做到双向调节。苹果果胶属于水溶性食物纤维,帮助肠道维持好菌相,还有助于体内代谢环保,帮助肠道蠕动做到双向调节。

苹果皮含纤维助排便、含槲皮素保护肺部功能

还有苹果皮含有可溶性和不可溶性纤维,可以增加粪便体积、减缓便秘。苹果皮含有一种叫做「槲皮素」的黄酮类化合物,能够帮助肺部发挥更好的功能,而钾、钙、叶酸、铁和磷等矿物质,这些营养素都能帮助身体内的系统正常运作。

但是大家都知道苹果的表皮有蜡,若是不肖厂商为了节省成本使用的「工业蜡」,才需要注意可能对身体产生危害,建议大家在购买时,以纸巾擦拭苹果表皮,若有颜色沾染,可能就有工业蜡的疑虑,如果呈现雾感、较没有明亮反光感,则属天然果蜡,可以安心食用。

饭前食用苹果增加饱足感,有助于体重控制

苹果该饭前吃,还是饭后吃?高敏敏营养师表示,在正餐前大约半小时吃一颗苹果,苹果中含有的水溶性膳食纤维和水分,容易产生饱足感,可以延缓胃排空、增加饱足感,从而抑制正餐摄取量,有助于体重控制!在减肥中等需控制食量时,饭前食用苹果可避免过食,加上所富含的膳食纤维也能让血糖较为平稳,达到调整血糖的作用。

其实,一般健康人不论何时吃水果都好,只要能配合自己的饮食习惯,饭前、饭后都能吃水果,有两派说法是有些人认为饭后吃水果才能帮助消化,也有些人认为饭前吃水果能帮助排毒。高敏敏营养师表示,若想帮助饭后消化,可以吃一些富含酵素的水果,像是凤梨、奇异果、木瓜等,若想排毒加强代谢,便可在空腹时吃富含纤维质,也比较温和的水果,像是苹果、芭乐、火龙果。

【营养师小叮咛】:

最后提醒,糖尿病患者吃水果时,需注意总糖量的摄取,建议在两餐之间吃一颗拳头大小的水果,或切一切放置饭碗中8分满的量,和正餐相隔约两小时为佳,以避免过量糖分造成血糖过高。


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