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喝酒不只伤肝、伤心、伤荷包 酒精主要成分乙醛更是致癌物质

『计书无主』 2019-10-03 15:53

喝酒伤肝,不喝伤心!喝与不喝之间,有时真难抉择。酒喝下去,都到哪儿去了呢?除了一部分直接从胃壁吸收到血液,再由肺部呼出之外,大部分的酒精都经由血液跑到肝脏里。

酒会伤肝主要是酒精中的主要成分乙醇,它需经由肝脏的代谢处理,最后变成二氧化碳及水,由肾脏排出体外。乙醇经由肝脏内酵素的作用先分解为乙醛,乙醛会使微血管扩张,就是喝酒之后脸会红、头会晕、眼会花、会头重脚轻的主要成分,乙醛再经肝脏酵素的作用变成醋酸,再分解成二氧化碳及水,然后经由肾脏,解尿排出。

二氧化碳及水就是汽水的主要成分,所以花了上万元、上千元喝名酒,喝下去伤老婆的心,又伤自己的肝,最后化为汽水解出来,真是伤肝、伤心又伤荷包。

但肝脏代谢酒精有一定的产能,一瓶300C.?C.的罐装啤酒喝下去,肝脏需要3小时才能解酒完毕,所谓的解酒就是将乙醇变成二氧化碳,喝得越多,肝脏就要花更多的时间才能处理完毕。两罐要6小时,三罐需要9小时,喝越多,肝脏越需要辛苦工作。

当喝的量太多,超出肝脏的负荷,肝脏无法处理,肝细胞就会发炎坏死,引起酒精性肝炎,再引发肝硬化。喝酒引起的肝伤害,在肝硬化初期、中期,通常病人都不知不觉,都是等到肝硬化末期,肚子大了起来,或下肢水肿、眼睛变黄了、吐血了才求医,才发觉肝硬化已经很厉害了,此时即使戒酒也来不及,通常要靠肝脏移植才能活命。

在家不讲话—远离酒精不伤肝

老友相逢,互吐苦水。

老王:「我在家里都不敢讲话!」满肚子心酸。

老张拍拍他的肩膀说:「我在家里都不想讲话!」

两人境界不同,看来老张更胜一筹,老王尚未有慧根。

俗语说:「知彼知己,百战百胜!」夫妻间如此,医疗保健上更是如此。以国人常见的本土病「肝病」为例,由于罹病者多,很多人都担心自己的肝不好。

「医师,我要吃什么来保肝?」电视广告最多的药品、保健食品也是保肝药。事实上,肝的后备力是很强的,正常的肝可以切掉四分之三,剩下四分之一就可以维持正常的生理机能;但等到仅剩四分之一的肝都被破坏时,就会出现疲惫、皮肤黄、眼睛黄、肚子大、日夜颠倒、精神恍惚等症状,即所谓的肝昏迷现象。

喝酒不只伤肝、伤心、伤荷包 酒精主要成分乙醛更是致癌物质

保肝最重要的就是不要伤肝,其中一般人对「喝酒伤肝」更是耳熟能详。一瓶300C.?C.罐装啤酒下肚,肝脏约3小时才能解酒完毕,解酒就是把酒精的乙醇转化为二氧化碳跟水,由尿液排出体外。酒喝得越多,代表肝脏需花更多时间处理;量太多,肝细胞就会发炎坏死,肝细胞内的酵素GOT、GPT跑到血液中,抽血检验肝指数就会升高。

另外,酒精也会使肝脏纤维化,抑制肝脏合成蛋白质,因此,喝酒引起的肝硬化,到了末期,病人会肚子大、下肢水肿,就像青蛙肚子一样。由于肝脏无法处理胆红素,因此也会出现眼睛黄、皮肤黄的症状。或者,有天可能口吐大量鲜血,因肝变硬了,肠胃的血液回不到肝脏,另找通路跑到食道血管、形成静脉曲张,一旦压力太大就会破裂出血。 因此,酗酒之士的保肝之道,最重要的不仅要「不再酗酒」,还要「不想再喝酒」,远离酒精,才能保持好心肝。

山盟海誓—解酒酵素与癌症

打油诗。「酒哪喝下去,山盟海誓!」「酒哪醒过来,什么都不是!」

说得也是,酒精会使人亢奋,意志力松懈,因此,杯酒下肚,什么都可以,什么都答应,等到酒醒过来,刚说的话都不算数。

酒精的主要成分是乙醇,酒喝下去,乙醇经肝脏酵素作用分解成乙醛,乙醛再由肝内酵素作用分解为醋酸,再分解为二氧化碳和水排出体外。乙醛会使微血管收缩,会让人头晕、会让人头痛,使人酒醉、胡言乱语。

每人解酒能力好不好,跟身体分解乙醛的酵素有关,西方人酒量较好,是因为他们分解乙醛的酵素作用较快,亚洲人解酒能力较西方人差,是因为分解乙醛的酵素作用较慢,基因不同所致。在台湾约有40%的人解酒能力不好,即喝酒容易脸红,其他亚洲国家也约有20%?30%的人解酒能力不佳。

解酒酵素较差的人,乙醛容易积在体内,因此容易脸红、容易酒醉。不仅如此,乙醛和食道癌、头颈癌的发生有关,因为乙醛本身是致癌物质。

因此,酒后脸红似关公不代表真诚,而是一种警惕。但反之,喝酒脸不红、面不赤,固然代表酒量好、喝不醉,但是也有可能因太有自信而喝入过量酒精,容易导致酒精性肝硬化。台湾原住民酒量较平地同胞好,但平均余命较平地同胞短十年,其一是因为喝酒引起的交通事故,另一原因即是喝酒引起的酒精性肝硬化所致。

本文出自如何出版《好心救好肝:肝病权威许金川教授在谈笑之中教你正确保肝知识》一书


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